子育てママの食事情2016 

2016年12月01日
東京ガス都市生活研究所は、都市生活レポート「子育てママの食事情2016」を発行しました。

都市生活研究所では、一都三県に居住する人々の暮らしを詳細に把握するため、「食」「住まい」「入浴・睡眠」の3つの分野について生活分野別調査を実施しています。今回は、このうち「食」分野の調査を実施しました。

2012年10月に発行した都市生活レポート「子育てママの時短・省手間」では、子育て中の既婚女性を「子育てママ」とし、「子育てママ」のうち就労時間週30時間以上を「共働きママ」、週30時間未満を「非共働きママ」と定義し、共働き・非共働きに関わらず子育てママは時短・省手間ニーズを持つこと、またそのニーズには違いがあることを明らかにしました。
そこで今回は、時短・省手間意識に限らず、子育てママの「食」に関する実態と意識を「共働きママ」と「非共働きママ」で比較し、その結果をまとめました。

【調査結果のポイント】

■子育てママの時間の使い方
・平日の料理や家事の時間は、共働きママの方が短く、非共働きママとの差は大きい。
・平日に自由に使える時間は共働きママ・非共働きママで大きな差はないが、共働きママは休日に自分の時間を確保している。
・増やしたい時間は、共働きママは育児や買い物の時間、非共働きママは一人や趣味の時間。

■子育てママの食・料理実態
・朝夕は家で食べるのが基本。子どもとは一緒に食べるが、夫とは別の家庭も多い。
・共働き、非共働きで料理頻度に差はなく、煮ものや揚げものを作る頻度もほぼ同じ。
・週末のまとめ調理は共働きママに多いが、経済面からのまとめ買いは共に行っている。
・非共働きママは「買い物しながら献立を考える」人が多く、共働きママは「献立をたててから買い物する」人が比較的多い。

■子育てママの食・料理意識
【共働きママ・非共働きママ 共通の特徴】
・料理に義務感を感じている人、家の食事は家庭で作るべきと思っている人が約6割。
・料理や後片付けの時短・省手間ニーズが高い。
【共働きママの特徴】
・忙しくて料理に時間がかけられないと感じており、本当はもっと料理に手間をかけたい。
・おいしい料理を家族に食べさせてあげたい意識や、自分を表現する意識、食への好奇心が高い。
・親子料理を日常的に行っている人が多く、親子料理を楽しいと感じる人も多い。
【非共働きママの特徴】
・家での食事が生活の基盤になっていると考える人が8割以上で、食事での家族コミュニケーションも重視している。
・誕生日などの家族のお祝いは手作り料理で祝い、季節行事の行事食や旬の素材を取り入れている。
・献立作りを負担に感じている人が多い。
・共働きママよりも夫の料理への参加を望む人が多い。


【調査概要】
■調査①
調査名:生活分野別調査2015①
調査期間:2015年8月
調査方法:インターネット調査
調査対象:一都三県居住(東京、神奈川、千葉、埼玉)の15~79歳男女2600人
回答数:共働きママ 36人、非共働きママ142人
■調査②
調査名:生活分野別調査2015②
調査期間:2016年1月
調査方法:インターネット調査
調査対象:一都三県居住(東京、神奈川、千葉、埼玉)の15~79歳男女2600人
回答数:共働きママ 36人、非共働きママ129人
■分析対象(①②共通):20代~40代既婚女性、高校生以下の子あり
・共働きママ:夫婦ともに週30時間以上就労
・非共働きママ:夫は週30時間以上就労、本人は週30時間未満就労、または就労していない

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