お寿司に関するアンケート調査（第3回） 

マイボイスコムは、３回目となる『寿司』に関するインターネット調査を2018年10月1日～5日に実施し、10,520件の回答を集めました。

調査結果TOPICS

• 寿司を食べる頻度は「月に2～3回」「月に1回程度」がボリュームゾーンで、月1回以上が6割強
• 好きな寿司ネタは「まぐろ（中とろ）」が寿司を食べる人の5割強、「サーモン」「エビ、甘エビ」「まぐろ（赤身）」が各5割弱。「サーモン」は若年層で比率高い

調査結果

◆食べる寿司の種類

食べる寿司の種類は（複数回答）、「にぎり寿司」が90.5％、「のり巻き」「軍艦巻き」「いなり寿司」が5割前後です。「いなり寿司」「のり巻き」「ちらし寿司、五目寿司」は、女性50～70代で比率が高くなっています。

◆寿司を食べる頻度

寿司を食べる頻度は、「月に2～3回」「月に1回程度」がボリュームゾーンです。「月に1回以上」は6割強、10～30代では5割弱、60・70代では7割強となっています。

◆好きな寿司ネタ

好きな寿司ネタは（複数回答）、「まぐろ（中とろ）」が寿司を食べる人の53.2％、「サーモン」「エビ、甘エビ」「まぐろ（赤身）」が各5割弱です。「まぐろ（赤身）」「こはだ」は男性、「サーモン」「エビ、甘エビ」は女性で高くなっています。「サーモン」は若年層で高く、女性10～40代で1位です。女性50～70代では「エビ、甘エビ」が1位です。

◆食べる寿司のタイプ

食べる寿司のタイプは（複数回答）、「外食・回転寿司」「購入したもの」が寿司を食べる人の各7割強、「自宅で手作りしたもの」「外食・寿司屋（回転寿司以外）」が各3割弱となっています。女性では「自宅で手作りしたもの」の比率が高く、女性50～70代では「購入したもの」が最多です。寿司を食べる頻度が『週1回以上』『月に2～3回』の層では、「購入したもの」「外食・寿司屋（回転寿司以外）」が他の層より高くなっています。

◆自宅で寿司を食べるシーン

自宅で寿司を食べるシーンは（複数回答）、「休日の夕食」が寿司を食べる人の58.4％、「平日の夕食」「休日の昼食」「自分や家族が食べたい」が3～4割です。女性では「ひな祭り」「自分や家族が食べたい」「食事を作るのが面倒・時間がない」が男性より高くなっています。食べる頻度が『週1回以上』『月に2～3回』の層では、「平日の昼食」「平日の夕食」が高い傾向です。

◆寿司の購入場所、購入時の重視点

寿司の購入場所は（複数回答）、「スーパーの店頭」が購入した寿司を食べる人の9割弱、「回転寿司の店舗でテイクアウト」「持ち帰り寿司店」「デパート」が2～3割で続きます。「デパート」は、女性高年代層で高くなっています。
寿司購入時の重視点は（複数回答）、「具材・ネタの種類」「価格」「味」が寿司を買う人の6割前後、「分量・ネタの個数」「鮮度」「いろいろな種類が入っている」が各30％台で続きます。「具材・ネタの種類」「鮮度」は女性で比率が高く、「鮮度」は男性10～40代で低くなっています。

調査概要

調査対象：「MyVoice」のアンケートモニター
調査方法：インターネット調査（ネットリサーチ）
調査時期：2018年10月01日～10月05日
回答者数：10,520名
調査機関：マイボイスコム株式会社