「鍋」に関する意識調査(30〜40代の男女対象) 

2017年11月06日
楽天市場では、30〜40代の男女400名を対象に「鍋」に関する意識調査を実施しました。その結果、手軽で気楽な“家鍋”の実態とお悩み、「今年食べたいお取り寄せ鍋ランキング」が明らかになりました。

【調査結果トピックス】

◆肌寒い季節に恋しくなる! 手軽で気楽な“家鍋"
   定番の家鍋TOP3  1位「寄せ鍋」、2位「水炊き」、3位「すき焼き」

◆手軽さゆえの永遠のテーマ? 家鍋のお悩み 1位「味や具のマンネリ化」
 「食材を買い揃える手間」や「店と比べると落ちる味のクオリティ」への不満も

◆豪華な“主役”が家鍋を盛り上げる! 今年食べたいお取り寄せ鍋ランキング
 1位「海鮮鍋」、2位「もつ鍋」、3位「すき焼き」

◆過半数が「お取り寄せ鍋をSNSに投稿する」

【調査結果】

【1】肌寒い季節に恋しくなる! 手軽で気楽な“家鍋"
         定番の家鍋TOP3 1位「寄せ鍋」、2位「水炊き」、3位「すき焼き」

Q.あなたの家庭で、いつも食べている家鍋は何ですか。(複数回答:n=397)

 30〜40代の男女400名を対象に、冬の人気メニューでもある「鍋」事情について聞いてみました。
 まず、手軽に作れる上に、家ならではの気楽さも魅力の“家鍋”。定番の家鍋を尋ねたところ、ダントツの1位は「寄せ鍋」(71.0%)、続いて2位は「水炊き」(54.9%)、3位は「すき焼き」(51.6%)となり、家にある身近な食材を切って入れて煮るだけで簡単に作れるタイプの鍋が、食卓にはのぼりやすいようです。

【2】手軽さゆえの永遠のテーマ? “家鍋”のお悩み 1位「味や具のマンネリ化」
        「食材を買い揃える手間」や「店と比べると落ちる味のクオリティ」への不満も

Q.あなたの家鍋の悩みは何ですか。(複数回答:n=397)

 続いて、家鍋の悩みについて聞いたところ、半数の人が「味や具のマンネリ化」(53.1%)と回答。手軽さゆえに、秋冬になると食卓にのぼる機会が増えることなどもその要因の一つかも知れません。
 また、鍋一つで料理ができるのは嬉しいものの、2位には「食材を買い揃えることへの手間」(38.0%)といった回答がランクイン。
 特に、40代男性においては4割以上(43.4%)が「食材を買い揃えるのが手間」と答えており、必ずしも誰にとっても“鍋が手軽”とは言い切れないようです。そして、近年、様々なバリエーションの味付けや具材を使った「鍋」が増えていることなどからも、飲食店でも秋冬の人気メニューとなっている「鍋」。4位に「店に比べて味のクオリティが落ちる」(24.9%)という結果があり、家鍋にも“本格志向”が求められつつあるのかも知れません。

【3】家鍋のマンネリ化を打開! “お取り寄せ鍋”でおうちでプチ贅沢
         お取り寄せ鍋の魅力 1位「普段の鍋とは違った味や食材が楽しめる」

Q.あなたの家鍋にはない、お取り寄せ鍋の魅力は何ですか。(複数回答:n=400)

 そんなマンネリ化しがちな家鍋を一新してくれるのが、全国屈指の旬のご当地食材や名店の味を楽しめる“お取り寄せ鍋”。お取り寄せ鍋の魅力を尋ねたところ、1位は「普段の鍋とは違った味や食材が楽しめる」と約7割(68.8%)の人が回答。特に30代の女性においては約8割(78.0%)がそう回答しており、お取り寄せ鍋に対して、とても好意的であることが伺えます。
 また、2位には「本場の味が楽しめる」(62.5%)、3位には「食材を買いそろえなくても良いため準備が楽」(42.0%)となり、やはり家にいながら簡単に本格的な鍋を楽しめるというのが、お取り寄せ鍋の最大の魅力といえそうです。

【4】豪華な“主役”が家鍋を盛り上げる! 今年食べたいお取り寄せ鍋ランキング
         1位「海鮮鍋」、2位「もつ鍋」、3位「すき焼き」

Q.今年、あなたがお取り寄せで食べたい鍋は何ですか。(単一回答:n=400)

 そこで、今年はどんなおとり寄せ鍋が人気なのでしょうか。今年食べたいおとり寄せ鍋を聞いたところ、1番人気は「海鮮鍋(蟹、牡蠣、鱈など)」(60.8%)、2位「もつ鍋」、3位「すき焼き」と、豪華な主役食材が入った鍋がベスト3に揃いました。

【5】簡単に演出できる“贅沢感”で、SNS投稿したくなる!?
         30〜40代男女の2人に1人以上が「お取り寄せ鍋をSNSに投稿する」

Q.あなたはお取り寄せ鍋を食べる際に、インスタグラム等のSNSに投稿しますか。(単一回答:n=400)

 最近では、インスタグラム等のSNSで投稿された食べ物の写真が話題になることも多々ありますが、30〜40代の方々の食べ物に関するSNS事情はどうなっているのでしょうか。
 お取り寄せ鍋を食べる際にインスタグラム等のSNSに投稿するかどうかを尋ねたところ、全体の半数以上の人が「お取り寄せ鍋を食べる際にSNS投稿する」ということがわかりました。(56.3%)
 さらに、年代と性別ごとの回答をみてみると、男性の方が女性よりも積極的にお取り寄せ鍋をSNS投稿する傾向が強く、1位は30代男性(65.0%) 2位は40代男性(62.0%)という結果になりました。
 お取り寄せならではの、普段とはひと味違う食材などで、簡単に贅沢感を演出できることからも、お取り寄せ鍋をSNS投稿をする人が多いのかも知れません。
※「投稿する」は、「必ず投稿する」「よく投稿する」「たまに投稿する」の合計


【調査概要】
標題:30〜40代の男女400名に聞いた「鍋」に関する意識調査
調査主体:楽天市場
調査期間:2017年9月2日(土)~9月3日(日)
調査方法:インターネット調査
調査対象:関東及び関西在住30~40代の男女400名
(関東在住の30~39歳男女各50名、関西在住の30~39歳男女各50名、関東在住の40~49歳男女各50名、関西在住の40~49歳男女各50名)
調査機関:楽天リサーチ

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