お料理好きが選んだ 「2016年トレンド料理ワード大賞」 

2016年12月08日
アイランドが運営する、お料理ブログのポータルサイト「レシピブログ」は、レシピブログでユーザーが検索した人気キーワードをベースに、2016年のお料理トレンドを振り返るアンケートを実施し、「2016年トレンド料理ワード大賞」を発表いたしました。

<選定方法について>
本発表は、2016年1月~2016年10月までのレシピブログの約90万件のレシピデータベースに対して、ユーザーが検索したキーワードを各月集計し、2015年同時期比較で大きな数値上昇がみられた単語「トレンド料理ワード」を抽出。さらにその中から、2016年話題になったワードをレシピブログ編集部が「キッチンツール部門」「クッキング部門」ごとに選定し、2016年印象に残った「トレンド料理ワード」アンケートとして、レシピブログユーザーを対象に実施、結果を発表したものです。

◆2016年の「トレンド料理大賞」
「キッチンツール部門」1位は機能性に加えキュートなパステルカラーが人気の秘訣!「バーミキュラ」


1位 バーミキュラ
メイドインジャパンの圧倒的な技術力でつくられた鋳物ホーロー鍋

2位 コンベクションオーブン
庫内にファンが備わっていることで熱が循環し、食材を短時間で均一に加熱できる高機能オーブンとして話題に

3位 電子レンジ圧力鍋
電子レンジ専用の圧力鍋。火を使わず安全、コンパクトで使いやすいと話題に

4位 WECK
イチゴがトレードマークの、ドイツのガラスメーカー。デザインだけではなくその機能性や密封性にも定評がある

5位 南部鉄器
岩手県の伝統工芸品。最近では、スタイリッシュなデザインがプラスされて、日本や世界中で注目されているアイテムに

◆「クッキング部門」1位はスキレット&おうちバルのダブルブームがきっかけで王道料理に仲間入り「アヒージョ」

1位 アヒージョ
オリーブオイルとニンニクで煮込む小皿料理の一種。スキレット&おうちバルブームで検索急上昇!

2位 創味シャンタン
ペースト状の中華スープの素。万能中華調味料の先駆けとして家庭でも人気に

3位 グルテンフリー
グルテンを含む食品をとらない食事療法。海外の有名人やモデルの影響で、日本でも注目されている

4位 スティックおにぎり
ごはんと具材をキャンディのように細長く巻いて作る、棒状のおにぎり。見た目の可愛さに加え、スティック状の食べやすさで話題に

5位 魔法のケーキ
1つの生地を焼くと3つの層ができ、3タイプの食感を味わえるフランス発の不思議なケーキとしてInstagramでも話題に


◆レシピブログが注目する“2017年の注目トレンド料理キーワード5選”

・まだまだ続く「おにぎり&サンドウィッチ」のアレンジ
・人気のバーミキュラで「無水調理」
・進化系常備菜に注目「つくりおき×◯◯◯」
・海外で話題のグルテンフリー
・健康系のヘルシー食材


<調査概要>
調査方法:インターネット調査
調査対象:レシピブログ会員
回答数 :228名
調査期間:2016年11月18日~11月23日

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