毎日のごはんづくりに関する調査（同居の配偶者と子どもがいる家庭対象）
2015年11月19日
「オレンジページくらし予報」は、毎日のごはんづくりで重要視していることなどを調査。
日本の主婦たちがご飯を作るときに心掛けていること、健康のために積極的にしていること、控えているもの、食べたいのにがまんしているものなどの実態が数字で浮かび上がってきました。ここからうかがえるのは健康への“意識の高まり”と“知識の深まり”。さらには効率と経済の両面をも視野に入れて毎日キッチンに立つおうちごはんの作り手の姿です。
【調査ダイジェスト】
【調査結果】
「おいしさ」と「健康」を重視しつつ、「簡単」「コスパ」「時短」であることが基本
食事作りで重視しているのは「味」85.4％、「健康」67.5％が２トップ。「健康」はすでにブームとしてではなく「あたりまえのこと」として定着し、主婦は、味はもちろんのこと、家族の健康にも気づかって、日々「うちのごはん」を作る時代になっています。さらに、２トップの次に続く重視点「簡単」「安さ」「ボリューム」「時短」というポイントからは、「おいしさ」と「健康」を両立させて毎日のごはんづくりを継続させるにはどんな条件を満たさねばならないかがわかります。また、「家で食事を作る際、気づかっていることは？」という質問には、「野菜をたっぷり加える」75.9％、「栄養バランスを考えて作る」70.1％、次いで「材料費を安く抑える」43.3％、「簡単調理・時短調理」42.8％と続きます。ここでも、理想としての「野菜たっぷり・栄養バランス」が上位に来てはいるものの、「費用」「簡単・時短」は、欠かすことのできない主婦の本音であることが、見え隠れします。
健康のために控えめにするのは、揚げ物37.2％、ラーメン24.4％、ハンバーガー23.4％
健康を気づかって控えている3大メニュ―は「揚げ物」「ラーメン」「ハンバーガー」。大多数の人たちが好きなメニューだからこそ、解決策となる商品も続々と登場しています。特に1位の「揚げ物」２位の「ラーメン」では「ノンフライ」がキーワード。
「オレンジページくらし予報」の「調理家電」調査でも「“揚げ物を食べたいけど、控えたい”という欲求に応えてくれそう」と、次々に発売される「ノンフライ調理家電」への期待が寄せられており、「次に購入したい調理家電」の第１位に挙げられました。
また、ラーメンは「休日のお昼など、簡単に済ませたい食事として、よく作るメニュー」の一つに挙げられ、一番利用するのは「インスタントラーメン（袋めん）」と76.1％が回答。誰と「インスタントラーメン」を食べるかと聞くと「家族みんなで」が一番多く42.1％でした。食べる際に工夫している事では「野菜を加えて調理」という声が圧倒的。家族の健康を食の部分で預かる主婦目線で見ると、「野菜たっぷり・栄養バランス」と「費用」「簡単・時短」を満たすインスタントラーメンが休日ランチの定番に座るのはうなずける結果です。そのインスタントラーメンは今「ノンフライ」麺の商品が人気。最近では、食事作りの重視ポイント「味・健康」に応える「スープや麺のおいしさ」を追求した商品も発売されています。この秋発売されたサンヨー食品株式会社（東京都・港区）の「サッポロ一番 グリーンプレミアム ０（ゼロ）」は、ノンフライ麺、というだけではなく、“ノンオイルスープ”であることが大きな特徴。だしの旨みを追求したスープで、脂質を最大限抑えた“ヘルシーさとおいしさの両立”を感じさせる新しいインスタントラーメンと言えます。
控えたいのは脂質・油分。でも、健康的なオイルには好意的
健康のために控えたいもの第一位は「脂質・油分」で68.5％。食卓の「ノンオイル傾向」はここにもみて取れます。しかし、最近家庭で流行っている食材についての質問の自由回答では「あまに・えごま・ココナッツ・オリーブ」などのオイルを挙げる人が多く見られました。脂質・油分を気にしながらも抗酸化作用などの健康効果が高いとされるオイルは、多少値段が高くても積極的に取り入れていることがうかがえます。
からだによいからといって「味」を犠牲にすることもなく、その両立を目指している。「健康に良い」市販の食品を上手に活用して、「時間」「お金」「手間」をコントロールしている―今回の調査では、絶妙なバランスを取りながら、家族の健康のために日々の食事作りを続けている主婦の姿が浮かびあがりました。
【調査概要】
調査対象：オレンジページくらし予報モニター会員・同居の配偶者と子どもがいる家庭
（有効回答数 8月=1182件、10月=898件）
調査方法：インターネット調査
調査期間：2015年8月19日～8月24日、10月13日～10月18日
詳しいリサーチ内容はネタ元へ
リンク先リサーチPDF
日本の主婦たちがご飯を作るときに心掛けていること、健康のために積極的にしていること、控えているもの、食べたいのにがまんしているものなどの実態が数字で浮かび上がってきました。ここからうかがえるのは健康への“意識の高まり”と“知識の深まり”。さらには効率と経済の両面をも視野に入れて毎日キッチンに立つおうちごはんの作り手の姿です。
【調査ダイジェスト】
「おいしさ」と「健康」を重視しつつ、「簡単」「コスパ」「時短」であることが基本
健康のために控えめにするのは、揚げ物37.2％、ラーメン24.4％、ハンバーガー23.4％
控えたいのは脂質・油分。でも、健康的なオイルには好意的
【調査結果】
「おいしさ」と「健康」を重視しつつ、「簡単」「コスパ」「時短」であることが基本
食事作りで重視しているのは「味」85.4％、「健康」67.5％が２トップ。「健康」はすでにブームとしてではなく「あたりまえのこと」として定着し、主婦は、味はもちろんのこと、家族の健康にも気づかって、日々「うちのごはん」を作る時代になっています。さらに、２トップの次に続く重視点「簡単」「安さ」「ボリューム」「時短」というポイントからは、「おいしさ」と「健康」を両立させて毎日のごはんづくりを継続させるにはどんな条件を満たさねばならないかがわかります。また、「家で食事を作る際、気づかっていることは？」という質問には、「野菜をたっぷり加える」75.9％、「栄養バランスを考えて作る」70.1％、次いで「材料費を安く抑える」43.3％、「簡単調理・時短調理」42.8％と続きます。ここでも、理想としての「野菜たっぷり・栄養バランス」が上位に来てはいるものの、「費用」「簡単・時短」は、欠かすことのできない主婦の本音であることが、見え隠れします。
健康のために控えめにするのは、揚げ物37.2％、ラーメン24.4％、ハンバーガー23.4％
健康を気づかって控えている3大メニュ―は「揚げ物」「ラーメン」「ハンバーガー」。大多数の人たちが好きなメニューだからこそ、解決策となる商品も続々と登場しています。特に1位の「揚げ物」２位の「ラーメン」では「ノンフライ」がキーワード。
「オレンジページくらし予報」の「調理家電」調査でも「“揚げ物を食べたいけど、控えたい”という欲求に応えてくれそう」と、次々に発売される「ノンフライ調理家電」への期待が寄せられており、「次に購入したい調理家電」の第１位に挙げられました。
また、ラーメンは「休日のお昼など、簡単に済ませたい食事として、よく作るメニュー」の一つに挙げられ、一番利用するのは「インスタントラーメン（袋めん）」と76.1％が回答。誰と「インスタントラーメン」を食べるかと聞くと「家族みんなで」が一番多く42.1％でした。食べる際に工夫している事では「野菜を加えて調理」という声が圧倒的。家族の健康を食の部分で預かる主婦目線で見ると、「野菜たっぷり・栄養バランス」と「費用」「簡単・時短」を満たすインスタントラーメンが休日ランチの定番に座るのはうなずける結果です。そのインスタントラーメンは今「ノンフライ」麺の商品が人気。最近では、食事作りの重視ポイント「味・健康」に応える「スープや麺のおいしさ」を追求した商品も発売されています。この秋発売されたサンヨー食品株式会社（東京都・港区）の「サッポロ一番 グリーンプレミアム ０（ゼロ）」は、ノンフライ麺、というだけではなく、“ノンオイルスープ”であることが大きな特徴。だしの旨みを追求したスープで、脂質を最大限抑えた“ヘルシーさとおいしさの両立”を感じさせる新しいインスタントラーメンと言えます。
控えたいのは脂質・油分。でも、健康的なオイルには好意的
健康のために控えたいもの第一位は「脂質・油分」で68.5％。食卓の「ノンオイル傾向」はここにもみて取れます。しかし、最近家庭で流行っている食材についての質問の自由回答では「あまに・えごま・ココナッツ・オリーブ」などのオイルを挙げる人が多く見られました。脂質・油分を気にしながらも抗酸化作用などの健康効果が高いとされるオイルは、多少値段が高くても積極的に取り入れていることがうかがえます。
からだによいからといって「味」を犠牲にすることもなく、その両立を目指している。「健康に良い」市販の食品を上手に活用して、「時間」「お金」「手間」をコントロールしている―今回の調査では、絶妙なバランスを取りながら、家族の健康のために日々の食事作りを続けている主婦の姿が浮かびあがりました。
【調査概要】
調査対象：オレンジページくらし予報モニター会員・同居の配偶者と子どもがいる家庭
（有効回答数 8月=1182件、10月=898件）
調査方法：インターネット調査
調査期間：2015年8月19日～8月24日、10月13日～10月18日
詳しいリサーチ内容はネタ元へ
リンク先リサーチPDF
