夫と妻の料理に関する意識調査 

2014年12月04日
象印マホービンは、普段、料理をする既婚男女を対象に、料理に関する意識調査を実施。
※首都圏在住で、現在、ご夫婦同居されている方を対象

【調査結果サマリー】

・自宅で料理をする頻度は、妻「毎日する」が7割以上、夫「ほとんどしない」「まったくしたことがない」38.0%、「毎日する」8.5%

・作るのが得意な料理ベスト3、妻は 1.「煮物」2.「肉じゃが」3.「カレー」、夫は 1.「カレー」2.「野菜炒め」3.「チャーハン」

・作るのが苦手な料理ベスト3、妻・夫ともに 1.「揚げ物」2.「煮物・煮込み料理」3.「魚料理」

・夕食づくりで大変なこと、苦手と思うことは、妻も夫も実際の“調理”より、「献立を考えること」、「料理の下ごしらえ」

・妻が夕食づくりにかける平均時間は、約45分40秒

・妻に作ってほしい料理のベスト3は、1.「カレー」2.「煮物」3.「肉じゃが」、夫に作ってほしい料理は、1.「カレー」2.「パスタ」3.「チャーハン」

・夫が採点する妻の料理は「80.1点」、妻が採点する夫の料理は「69.3点」


【主な調査結果】

(1)料理をする

本調査の前に、首都圏の20歳以上の既婚男女8,694名(女性:3,301名、男性:5,393名、職業が飲食業を除く)に、ご自身が自宅で料理をされる頻度を聞いたところ、女性(妻)は、「毎日する」が71.7%、「週に5~6日」15.5%と、“週に5日以上”との回答は、87.2%でした。一方、男性(夫)は、「ほとんどしない」「まったくしたことがない」が合わせて、38.0%、逆に、“週に5日以上”は13.2%、“週に1日以上”との回答は37.0%、“月に1日以上”になると54.1%と半数以上の方が料理をされているとの結果がでました。

以下、事前調査の中から、現在、夫婦がご一緒にお住まいで、自宅で料理を女性(妻)は「週に1日以上」、男性(夫)は「月に1日以上」されている方を対象に調査を実施

(2)得意料理
最も得意な料理、妻は「煮物」、夫は「カレー」

得意な料理を聞いたところ、女性(妻)は「特にない」との回答が最も多かったものの、記入のあった料理の中では、1位「煮物」、2位「肉じゃが」、3位「カレー」と続き、一方、男性(夫)は「カレー」が1位で、2位が「野菜炒め」、3位が「チャーハン」をあげています。

Q. あなたの得意な料理は何ですか。(自由複数回答)

女性(妻)の回答
1. 煮物 56
2. 肉じゃが 36
3. カレー 34
4. ハンバーグ 29
5. 餃子 27
6. から揚げ 21
7. マーボー豆腐 19
8. 生姜焼き 17
9. パスタ 15
10. グラタン 13
10. ロールキャベツ 13
特にない 74

男性(夫)の回答
1. カレー 74
2. 野菜炒め 32
3. チャーハン 31
4. パスタ 21
5. 肉じゃが 18
6. オムライス 15
7. 煮物 13
8. 焼きそば 11
9. オムレツ 10
9. ラーメン 10
9. 餃子 10
特にない 34

(3)苦手な料理

女性(妻)/男性(夫)とも、「揚げ物」「煮物・煮込み料理」を作るのが苦手と回答
作るのが苦手な料理を聞いたところ、男女とも、多くの方が「揚げ物」「煮物・煮込み料理」をあげており、特に、女性は、「揚げ物」62.5%、「煮物・煮込み料理」53.8%と半数以上の方が“苦手な料理”と回答しています。

(4)夕食づくりでの苦労
夕食づくりの苦労は、妻も夫も実際の“調理”より、「献立を考えること」、以下、「料理の下ごしらえ」「洗い物・片づけ」・・・

夕食づくり(一日で最も、質・量ともに充実した食事づくり)で大変なこと、苦手と思うことを聞いたところ、最も多かったのは「献立を考えること」(51.1%)。特に、女性(妻)は61.6%の方が回答しています(男性は40.6%)。以下、男女とも「料理の下ごしらえ」「洗い物・片づけ」「揚げること」「買い物」と、5位までは同じ結果で、多くの人が“調理”そのものよりも、準備やあと片付けをあげています。女性(妻)の6位には、「調理中は他の用事ができない」(16.7%)が入っています。

(5)夕食づくりにかかる時間
主婦が夕食づくりにかける時間は、平均 約45分40秒
仕事をもつ主婦は約41分30秒、専業主婦は約48分40秒

女性(妻)に、夕食づくり(一日で最も、質・量ともに充実した食事)にかかる時間を聞いたところ、平均すると45分40秒でした。仕事の有無で比較してみると、仕事をもつ有職主婦は41分30秒、専業主婦は48分40秒と、若干、仕事をもつ主婦の方が調理時間が短い結果となりました。

(6)時間に余裕があれば、自分で作ってみたい料理
時間に余裕があれば、自分で作ってみたい料理は
女性(妻)/男性(夫)とも「本格的なシチューやカレー」がトップ
以下、妻は「パエリア」「コロッケ」・・・、夫は「ブイヤベース」「豚の角煮、焼き豚」・・・

普段は手間がかかるので作れないが、時間に余裕があれば、自分で作ってみたい料理を聞いたところ、「本格的なシチューやカレー」が男女共に1位。以下、女性は「パエリア」「コロッケ」・・・、男性は「ブイヤベース」「豚の角煮、焼き豚」・・・をあげています。

(7)配偶者に作ってほしい料理
夫が妻に作ってほしい料理は、1.「カレー」、2.「煮物」、3.「肉じゃが」
妻が夫に作ってほしい料理は、1.「カレー」、2.「パスタ」、3.「チャーハン」

夫が妻に、また、妻が夫に作ってほしい料理は、「特にない」との回答が最も多かったものの、具体的な料理としては、共に「カレー」がトップとなりました。夫の得意料理の1位が「カレー」との結果からも、「カレー」は夫の定番料理ともいえそうです。2位以下は、夫が妻に作ってほしい料理では、「煮物」「肉じゃが」「ハンバーグ」・・・と続き、一方、妻が夫に作ってほしい料理は、「パスタ」「チャーハン」・・・となっています。

(8)配偶者の作る料理に点数をつけるとしたら・・・
夫が採点する妻の料理は「80.1点」、
妻が採点する夫の料理は「69.3点」

あなたの配偶者が作る料理に点数をつけるとしたら、100点満点で何点か聞いたところ、妻の料理について、夫の採点は80.1点、7割(69.6%)の夫が80点以上をつけており、100点満点と回答した夫も20.9%いました。一方、夫の料理について、妻の採点は若干厳しく、69.3点、80点以上をつけた妻は54.1%、100点満点は14.7%でした。


【調査概要】

事前調査
・調査対象20歳以上の既婚男女(職業が飲食業の方を除く)
・調査地域首都圏(東京都、神奈川県、埼玉県、千葉県)在住
・実施時期2014年9月18日~23日
・調査方法インターネット調査
・有効回答数8,694サンプル(女性:3,301名、男性:5,393名)

本調査
・調査対象:普段、料理をされている20歳以上の既婚男女で、現在、夫婦が一緒に暮らしている方…事前調査により、現在、夫婦が一緒に暮らしている方(単身赴任など別居されている方を除く)で、自宅で料理を女性(妻)は「週に1日以上」、男性(夫)は「月に1日以上」されている方を抽出
・調査地域首都圏(東京都、神奈川県、埼玉県、千葉県)在住
・実施時期2014年9月25日~30日
・調査方法インターネット調査
・有効回答数1,116サンプル

詳しいリサーチ内容はネタ元へ
[象印マホービン]
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