『半調理品』に関するインターネット調査 

2013年10月19日
マイボイスコムは、『半調理品』に関してインターネット調査を実施し、2013年9月1日～5日に11,073件の回答を集めた。

【調査結果】

◆半調理品の利用状況、利用する理由

　下ごしらえした食材や味付け済みの食材（半調理品）を料理に利用する人は、全体の5割強、自分で料理をする人の7割弱です。「味付け済みの魚介類」「下ごしらえ済み魚介類」「加熱前の状態に成形した肉類」「味付け済みの肉類」が各3割となっています。

　半調理品を利用する理由を聞いたところ、「料理の時間が短縮できる」「面倒な下ごしらえをしなくていい」が各6～7割で上位2位、「手間のかかる料理が手軽にできる」が4割で続きます。男性20代では、「後片付けが楽」「生ゴミが出ない」などが多くみられます。

◆半調理品の購入頻度、購入時の重視点

　半調理品の購入頻度は「週2～3回」「週1回」「月2～3回」がボリュームゾーンで、半調理品利用者の各2～3割です。購入時の重視点は「価格」（67.3％）が最も多く、「量・サイズ」「味付け・調味料」「賞味期限・消費期限」「原材料の産地」「調理方法」の順で続きます。

◆半調理品利用意向、利用したい半調理品

　半調理品を利用したい人は全体の49.8％と半数を占めます。女性30代以上で7割弱となっています。また、半調理品利用者では9割弱、非利用者では1割弱です。

　半調理品利用意向者が利用したい半調理品は、「切ってある、皮・内臓除去済みなどの下処理済み」（70.6％）が最も多く、「焼く・蒸す前の状態のもの」「下味がついている」「電子レンジで加熱すればよい状態のもの」の順で続きます。「電子レンジで加熱すればよい状態のもの」は女性20代以下、「揚げる前の状態のもの」は女性30代以上で多くみられます。半調理品非利用者では「電子レンジで加熱すればよい状態のもの」が、利用者より多くなっています。

◆半調理品を利用したくない理由

　半調理品を利用したくない理由の上位は「価格が高い」「添加物が気になる」「材料の産地や加工地などがわからない」などとなっています。女性は「添加物が気になる」「材料の産地や加工地などがわからない」が上位2位で、価格よりも多くなっています。


【調査概要】
・調査対象：「ＭｙＶｏｉｃｅ」のアンケートモニター
・調査方法：インターネット調査（ネットリサーチ）
・調査時期：2013年9月1日～9月5日
・調査機関：マイボイスコム株式会社
・回答者数：11,073名

その他、詳しいリサーチ内容はネタ元へ
[マイボイスコム]

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